Paano Magsimula sa isang Negosyo sa Catering: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Magsimula sa isang Negosyo sa Catering: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)
Paano Magsimula sa isang Negosyo sa Catering: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Magsimula sa isang Negosyo sa Catering: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Magsimula sa isang Negosyo sa Catering: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)
Video: ETF Explained // How to DIVERSIFY your Portfolio // Millennial Investing Guide Chapter 4 2024, Marso
Anonim

Kung nagho-host ka ng mga hapunan para sa hapunan para sa iyong pamilya at mga kaibigan sa bawat pagkakataong makuha mo, nasa uso ka sa pagkain at mayroon kang isang negosyanteng espiritu, isaalang-alang ang pagsisimula ng isang negosyo sa pag-cater. Mayroon kang kalamangan sa pagsisimula ng maliit sa medyo mababang overhead at pagbuo ng iyong negosyo habang nakakakuha ka ng mas maraming mga kliyente. Basahin ang para sa impormasyon tungkol sa kung paano makahanap ng iyong angkop na lugar, ilunsad ang iyong negosyo at ikalat ang balita.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Paghahanap ng Iyong Catering Niche?

Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 1
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 1

Hakbang 1. Pag-isipan kung anong pagkain ang gusto mong gawin

Ang catering, tulad ng anumang iba pang negosyo, ay dapat na nakaugat sa isang tunay na interes at pagkahilig. Isaalang-alang ang mga sumusunod na uri ng pagkain na maaari kang tumuon sa pagbuo mo ng iyong negosyo sa pag-catering:

  • Tanghalian o brunch-style na pagkain. Kung nasisiyahan ka sa paggawa ng mga sandwich, quiches, tarts, salad, at iba pang pagkain na karaniwang hinahain sa araw, baka gusto mong i-modelo ang iyong negosyo sa paglilingkod sa tanghalian. Maaari kang magsilbi sa mga tanghalian sa negosyo, mga seremonya ng mga parangal sa araw, mga pagpapaandar sa paaralan, at iba pa.
  • Recipe ng kasal o mga espesyal na pagkain sa kaganapan. Karaniwang nag-aalok ang mga kasal ng kasal sa iba't ibang mga pampagana at mga pagkain sa daliri kasama ang maraming nakabubusog na pagkain at ilang mga panghimagas.
  • Desserts lang. Kung gusto mo ang pagluluto sa hurno at magkaroon ng isang likas na talino para sa paggawa ng cookies at cake, isaalang-alang ang mga dessert lamang na pagluluto. Maaari nitong limitahan ang mga uri ng kliyente na kukuha sa iyo, ngunit magkakaroon ka rin ng mas kaunting kagamitan na bibilhin.
  • Mga Appetizer at cocktail. Ang mga kliyente ay unting pagkuha ng mga caterer upang lumikha ng isang naka-istilong, maligaya na kapaligiran sa pamamagitan ng paghahatid lamang ng mga pampagana, kung minsan ay sinamahan ng mga handa na specialty na cocktail na inihanda ng caterer.
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 2
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 2

Hakbang 2. Lumikha ng isang menu

Sa pamamagitan ng paggawa nito muna, maaari mong malaman kung magkano ang espasyo sa kusina na kakailanganin mo, kung anong mga kagamitan ang dapat mong mai-install at kung magkano ang aasahan mong dalhin sa pananalapi.

  • Subukang magkaroon ng iba't ibang mga item upang umangkop sa iba't ibang mga kagustuhan. Kahit na dalubhasa ka sa isang lutuin o uri ng pagkain, tiyakin na ang iyong menu ay umaakit sa maraming mga kagustuhan. Halimbawa, kung nais mong mag-alok ng maraming maanghang na pagkain, magkaroon din ng mga hindi maanghang na pagpipilian.
  • Pag-isipang mag-alok ng mga pagpipilian sa vegetarian at vegan para sa mga kliyente na hindi kumakain ng karne at iba pang mga produktong hayop.
  • Panatilihin ang iyong menu sa isang napapamahalaang laki, na may pagkain na komportable ka sa pagluluto na gawa sa mga sangkap na alam mong maaari mong mapagkukunan.
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 3
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 3

Hakbang 3. Subukan ang iyong mga pinggan

Kapag nakapag-ayos ka na sa isang menu, magkaroon ng isang partido upang subukan ang iyong mga pinggan sa pamilya at mga kaibigan. Hilingin sa kanila ang matapat na puna tungkol sa buong karanasan - kapwa ang pagkain at ang serbisyo.

  • Basahin ang iyong mga pinggan hanggang sa kumbinsido kang masarap sila at magiliw sa karamihan.
  • Ginagawang perpekto ang pagsasanay. Tiyaking nakuha mo na ang mga diskarte, oras ng pagluluto, at pagtatanghal bago mo ilunsad ang iyong negosyo.

Bahagi 2 ng 3: Pag-secure ng Iyong Puwang at Mga Pantustos

Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 4
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 4

Hakbang 1. Maghanap ng isang puwang upang magrenta

Kahit na maliit ang iyong pagsisimula, karamihan sa mga lokal na batas ay nagbabawal sa mga tao mula sa pagpapatakbo ng mga negosyo sa pag-catering mula sa isang kusina sa bahay. Tingnan ang mga health code ng iyong hurisdiksyon upang malaman kung anong uri ng puwang ang kailangan mong pagrenta.

  • Isaalang-alang ang pagpapatakbo mula sa isang komersyal na kusina. Pinapayagan ng ilang kusina ang mga tao na magrenta ng puwang sa loob ng isang araw o ilang oras nang paisa-isa. Ang sitwasyong ito ay maaaring maging tama para sa iyo kung naglilingkod ka lamang sa katapusan ng linggo o ilang beses sa isang buwan.
  • Kung ang pagtutustos ng pagkain ay magiging iyong buong-negosyo, malamang na kailangan mo ng isang mas permanenteng imbakan at pagluluto na pasilidad. Humanap ng isang lugar na may sapat na pagtutubero upang ma-set up mo ang iyong kagamitan sa pagluluto at pag-catering. Suriin ang iyong panginoong maylupa at ang iyong lokal na tanggapan ng pag-zona upang matiyak na maaari mong mai-install ang tamang kagamitan tulad ng mga hood ng bentilasyon at mga trase ng grasa.
  • Kung balak mong mag-host ng mga pagtikim o magbenta ng pagkain nang direkta mula sa iyong kusina, maghanap ng isang lugar na may storefront na hiwalay sa kusina, at magbigay ng mga mesa at upuan para sa mga customer.
Magsimula ng isang Negosyo sa Catering Hakbang 5
Magsimula ng isang Negosyo sa Catering Hakbang 5

Hakbang 2. I-set up ang iyong kusina

Ang gawaing Catering ay nangangailangan ng kagamitan pang-industriya na kadalasang mas mahal kaysa sa kagamitan na gagamitin mo sa iyong kusina sa bahay. Lumikha ng isang badyet at alamin kung ano mismo ang kakailanganin mo upang mapatakbo ang iyong negosyo nang mahusay.

  • Ibase ang iyong mga pagbili ng kagamitan sa iyong menu. Halimbawa, kung ang marami sa iyong mga item ay lutong, mag-install ng hindi bababa sa dalawang oven. Kung mayroon kang maraming mga pritong pagkain, ang pagpili ng higit sa isang fryer ay maaaring isang magandang ideya.
  • Maaaring gusto mong mag-install ng maraming mga lababo upang mas mahusay ang iyong prep, lalo na kung plano mong kumuha ng mga tao.
  • Magplano nang maaga para sa pag-iimbak ng pagkain, masyadong. Maaaring kailanganin ang maramihang mga refrigerator at isang walk-in freezer upang mag-imbak ng mga pinggan na inihanda mo nang maaga. Ang mga maiinit at hindi pinainitang lugar ng paghawak ay mahalaga para sa paghawak ng temperatura at pag-iimbak ng mga handa na item.
  • Kunin ang lahat ng mga kaldero, pans, at iba pang kagamitan sa kusina na kailangan mo upang magawa ang mga item sa iyong menu.
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 6
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 6

Hakbang 3. Bilhin ang kagamitan sa pag-catering na gagamitin mo nang on-site

Ang kagamitan na pinili mo ay depende sa uri ng serbisyo na nais mong ibigay, ngunit sa minimum kakailanganin mo ng paghahatid ng mga platter at paghahatid ng mga kagamitan.

  • Maraming mga negosyo sa pag-catering ang nagbibigay ng mga plate, silverware, baso, o mga disposable plate at kagamitan.
  • Baka gusto mong mag-alok ng mga espesyal na display tray at may tiered na pinggan ng pagkain upang makatulong na gawing mas maligaya ang nasabing kaganapan.
  • Tiyaking mayroon kang tamang kagamitan upang mapanatili ang pagkain alinman sa malamig o mainit, tulad ng pag-chafing ng mga pinggan na may mga likidong fuel burner.
  • Isaalang-alang ang pagbili ng mga linen, napkin, dekorasyon sa mesa at mga centerpieces. Ang ilang mga negosyo sa pag-catering ay nag-aalok din ng mga canopy ng tent para sa mga panlabas na kaganapan.

Bahagi 3 ng 3: Pagse-set up ng Iyong Negosyo

Magsimula ng isang Negosyo sa Catering Hakbang 7
Magsimula ng isang Negosyo sa Catering Hakbang 7

Hakbang 1. Kumuha ng mga naaangkop na mga pahintulot at lisensya

Magsaliksik ng mga batas sa inyong lugar tungkol sa pamamahagi ng pagkain o alkohol sa mga site ng pag-cater. Tiyaking mayroon kang mga pahintulot at lisensya na kailangan mo bago ka magsimula.

Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 8
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 8

Hakbang 2. Itakda ang iyong mga presyo

Siguraduhing mayroon kang mga gawaing papel upang magawa mo ang mga konsulta, panlasa, at mga kaganapan sa pagsilbi. Alinman sa pag-upa ng isang accountant o gumawa ng iyong sariling bookkeeping upang subaybayan ang iyong mga gastos, invoice at kita.

Magsimula ng isang Negosyo sa Catering Hakbang 9
Magsimula ng isang Negosyo sa Catering Hakbang 9

Hakbang 3. Bumili ng isang van at iba pang kagamitan para sa pagdadala ng pagkain

Siguraduhin na ang van ay may maraming puwang para sa pag-iimbak ng pagkain, linen, tableware, at anumang iba pang kagamitan na maaaring kailanganin mong dalhin sa mga site ng iyong kliyente. Ang isang sasakyan ay dapat na sapat upang magsimula. Maaari kang magpasya na bumili ng higit pa kung ang iyong negosyo ay lumalawak.

Magsimula ng isang Negosyo sa Catering Hakbang 10
Magsimula ng isang Negosyo sa Catering Hakbang 10

Hakbang 4. Kumuha ng tauhan

Magpasya kung anong kawani ang kakailanganin mo upang matulungan ka sa paghahanda ng pagkain, paghahatid, at serbisyo.

  • Sa halip na pagkuha ng tauhan mula mismo sa paniki, maaari mo ring gamitin ang isang temp ahensya para sa iyong mga lutuin at server, kahit na hanggang sa maitaguyod mo ang iyong negosyo.
  • Isaalang-alang kung anong uri ng uniporme ang nais mong isuot ng iyong mga tauhang nagsisilbi.
  • Sanayin ang iyong mga empleyado na magbigay ng uri ng serbisyo na nais mong ialok sa iyong mga kliyente.
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 11
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 11

Hakbang 5. Mag-apply para sa isang account sa mga tagatustos ng pagkain

Kapag nagsisimula ka pa lamang maaari kang gumamit ng isang lokal na bultuhang club upang bumili ng iyong pagkain, ngunit kung naging abala ka, mas madali kang magnegosyo sa isang mas malaking kumpanya ng panustos.

  • Ang makagawa ay maaaring makuha nang lokal mula sa mga magsasaka.
  • Ang mga gumagawa ng alkohol minsan ay bibigyan ka ng isang espesyal na deal sa kanilang tatak kung ipakita mo ang kanilang logo sa mga kaganapan.
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 12
Magsimula sa isang Negosyo sa Catering Hakbang 12

Hakbang 6. I-market ang iyong negosyo

Ipasa ang mga flier at menu, mag-post sa Facebook, at maglabas ng mga ad sa mga lokal na pahayagan ng ilang linggo bago mo planong magbukas. Maaari mong simulan ang pagkuha ng mga order nang maaga at gawin ang mga kaganapan sa pagtikim sa mobile upang maipalabas ang salita.

  • Isumite ang impormasyon ng iyong negosyo sa mga site ng kasal at humingi ng mga banquet hall at tanyag na mga lokal na lugar ng kasal upang mag-refer sa iyo ang mga potensyal na kliyente.
  • Ang salita sa bibig ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makakuha ng bagong negosyo sa pag-cater. Gawin ang iyong makakaya upang gawing maayos ang mga unang kaganapan, at malapit nang mapuno ang iyong mga kamay sa mga bagong kliyente.

Video - Sa pamamagitan ng paggamit ng serbisyong ito, maaaring ibahagi ang ilang impormasyon sa YouTube

Mga Tip

  • Magsimula ng maliit sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang mobile food center (kung mayroon kang isang van) o isang maliit na stall, tent, atbp.
  • Maraming mga nagsisilbi ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagtatrabaho sa isa pang kumpanya ng pag-cater bago tumalon at simulan ang kanilang sariling negosyo. Tutulungan ka nitong makita kung ang pagtutustos ng pagkain ay tunay na negosyo para sa iyo.
  • Magplano nang maaga sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa iyong tauhan nang maaga lalo na para sa isang kaganapan sa labas ng pag-cater. I-time nang sapat ang iyong sarili upang matugunan ang mga deadline, isaalang-alang ang oras ng transportasyon. Para sa mga ito maaari kang kumuha ng isang paglalakbay sa lugar bago ang kamay.

Inirerekumendang: